ComoindicĂĄbamos brevemente en el apartado anterior, la stevia es una planta de origen sudamericano conocida cientĂficamente con el nombre de Stevia rebaudiana. Se trata de una planta que ya cuenta con una larga historia por parte de los pueblos guaranĂes, siendo muy utilizada por ellos desde hace mĂĄs de 1.500 años.
Adiferencia de otros edulcorantes con cero calorĂas (sucralosa, aspartamo, sacarina), la estevia no es artificial. Existe la planta llamada stevia rebaudiana, que es de donde aparece este edulcorante natural. Las hojas de stevia son unas 300 veces mĂĄs dulces que el azĂșcar, asĂ que se necesita muy poco para endulzar un alimento o una
AzucareraLife ÂżCuĂĄntas veces optamos por edulcorantes âsanosâ para evitar el azĂșcar? Pues, en la mayorĂa de ellos, seguimos tomando azĂșcar.Con este ejemplo, lo vas a ver claro: el 99, 5 % de un paquete de Azucarera Life es simple y llanamente azĂșcar. El 0,5 % restante es stevia.
2 Pique las hojas de la Stevia gruesas con un cuchillo. Cortar la hierba rompe las fibras vegetales y las paredes celulares, lo que libera los glucĂłsidos para la extracciĂłn. Cortar las hojas es
Precalientael horno segĂșn indique tu receta, luego reĂșne los ingredientes. Mezcla los ingredientes secos, excepto el azĂșcar. Mide 1 cucharadita de stevia por cada taza de azĂșcar de la receta y agrĂ©galo a los ingredientes secos. Suplementa cada cucharadita de stevia con 1/3 taza de ingrediente lĂquido como purĂ© de manzanas, jugo
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